酒樓是一種中國(guó)傳統(tǒng)建筑形式，菜肴也是基于中國(guó)傳統(tǒng)菜肴，那么酒樓的商業(yè)形式是什么時(shí)候開(kāi)始形成的呢?這家餐館始建于唐朝，當(dāng)時(shí)中國(guó)是世界超級(jí)大國(guó)。唐朝的長(zhǎng)安非常繁榮昌盛，人民安居樂(lè)業(yè)，安居樂(lè)業(yè)。這家餐館是作為一種休閑娛樂(lè)形式出現(xiàn)的。在宋代,餐館和治理內(nèi)容的建筑形式,在酒樓發(fā)生了巨大的變化不僅是飲料,以及商業(yè)餐飲,餐飲項(xiàng)目與中式酒樓的食品為主,酒樓的性質(zhì)改變,消費(fèi)增加,消費(fèi)水平提高,人均消費(fèi)能力有更大的提升;明清時(shí)期，酒樓的發(fā)鋪達(dá)到了一個(gè)新的高度。架構(gòu)形式和業(yè)務(wù)內(nèi)容都發(fā)生了顯著的變化。建筑裝飾水平較高。近代以來(lái)，由于酒店等餐飲住宿項(xiàng)目的出現(xiàn)，餐飲的發(fā)鋪呈下降趨勢(shì)，但在中國(guó)廣大的西南、東南地區(qū)仍有很多這樣的商業(yè)項(xiàng)目。

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